強大的營銷顯然是經營一家成功餐廳的重要組成部分。在為您的餐廳制定正確的營銷計劃時，您可能應該將您的策略分為兩部分：如何讓人們進入您的餐廳，以及如何讓他們在那裡訂購大量食物。餐廳菜單設計對這兩個部分都很重要。
我們將專注於與您的戰略第二部分相關的最基本問題之一。菜單的外觀非常重要。事實上，菜單設計實際上是一門科學。已經進行的一些研究顯示了人們在打開菜單時會看什麼，以及您需要如何組織和設計佈局以獲得最佳結果。
因此，如果您希望對您的菜單進行改造並使其更有效，這裡有六個簡單的提示可以幫助您入門。
突出您最暢銷的商品
一些餐館老闆錯誤地認為他們應該放棄推銷他們最暢銷的商品，而是強調一些做得不太好的菜餚。你實際上應該做完全相反的事情。宣傳您最受歡迎的菜餚是吸引人們光顧您餐廳的最佳方式。
有一道菜賣的好，一定是有原因的吧？原因通常很簡單——這是一道非常好的菜！人們會回來吃他們最喜歡的菜餚，最終，他們也會想從您的菜單中嘗試其他東西。
這就是為什麼您應該始終將最受歡迎的菜餚選擇放在菜單每個類別的前兩個或三個選項中。如果您要對菜單上的某些項目進行裝箱，那麼您應該對菜單上收入最高、最受歡迎的項目進行裝箱。
底線 – 確保您最暢銷的菜餚得到最多的關注。
使用符號和圖標
研究表明，使用符號和圖標有助於將注意力吸引到菜單上的項目上。不僅如此，它們還可以用來改進菜單的總體設計並使其更具可讀性。
使用星號可以向食客表明菜單上的這個項目要么非常好，要么很受歡迎。您還可以使用符號來表示菜單上的素食或純素食項目，而不必將其寫出來或在菜單上為它們創建一個特殊部分。
一個友好的提示是避免使用心形圖標。它通常等同於健康或“對您的心臟有益”，通常將其翻譯為“平淡無味”。
讓價格成為小問題
您的菜單應始終關注您必須提供的內容，而不是商品的價格。推廣美元菜單或更便宜的商品通常不是最終對餐廳有利的策略。
減小價格字體的大小也是一個好主意。要么使價格小於描述的其餘部分，要么保持統一。去掉美元符號是將注意力從價格上移開的另一個好主意。
理想情況下，您希望您的客戶根據聽起來和看起來不錯的東西來選擇他們要吃的東西，而不是最便宜的東西。
避免通用術語
當您命名菜單的部分和類別時，最好具體一點。例如，不要簡單地將所有選項放在“早餐”下，而是將它們分成“煎蛋捲”或“三明治”等類別，讓人們更好地了解你提供的食物。
而不是“主菜”，而是更具體地描述您所提供的內容，例如“意大利面”或“漢堡”。
這使顧客更容易決定他們想吃什麼。這些關鍵字有助於更快地引起他們的注意菜單的特定部分。
減少描述的大小
在向客戶描述您的菜單項時，少即是多。與其提及每種成分並撰寫值得雜誌評論的充滿形容詞的描述，不如讓您的描述簡短而切題。
如果您不擅長這樣做，請聘請撰稿人來幫助您以盡可能少的字數使您的描述盡可能吸引人。很多餐館老闆覺得有必要使用他們的每一寸菜單，但這真的沒有必要。留出一些空白空間將使您的菜單更具可讀性並且不那麼累人。
圖片也是如此。很高興為您的一些主菜提供精美的照片，但您真的不需要菜單上的所有其他項目的照片。此外，如果您要添加圖片，請確保它們是由專業人士拍攝的，而不僅僅是您的服務器使用他或她的智能手機拍攝的照片。
使用插入
使用菜單插入是讓您的客戶對您的菜單感興趣的最佳方法之一。這也是向您的菜單推銷新添加物並進一步推廣您最受歡迎的菜餚的最佳方式之一。
定期在您的菜單中添加新的插入物可以讓客戶知道您一直在嘗試新事物並刷新您的報價。此外，插入總是給您的服務器一個很好的話題，可以在問候您的客戶時談論。
它們還提供了測試新項目的好方法。把這些新菜放在你的插頁上，讓你的服務員提到它們。一段時間後，您將能夠判斷這道菜是否做得好，然後您可以決定是否要將其包含在常規菜單中。
《台中大圖輸出》
結論
就像營銷的大多數方面一樣，設計菜單是一項持續不斷的工作。為了達到最佳效果，您需要不斷調整菜單並嘗試新事物，同時跟踪哪些方法可以為您帶來最佳效果。
